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Desde la adopción de la Declaración Universal de los Derechos Humanos en el año 1948 por la Asamblea General de las Naciones Unidas, se da una mayor importancia al reconocimiento de los principios éticos y morales que tienen la ambición de estar relacionados con valores compartidos por todos.
Estos derechos son de diferente naturaleza : algunos son derechos de personas (por ejemplo, el derecho a la alimentación) y otros son derechos de los pueblos (por ejemplo, el derecho a la libre determinación). Algunos de los grandes objetivos anunciados por los Estados y las Instituciones Internacionales se basan de esta manera en principios éticos: lucha contra la pobreza, abolición del hambre en el mundo, reducción de las desigualdades, responsabilidad social y ambiental de las empresas, etc..
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